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トマトを乾燥させると、水分が蒸発することでリコピンが濃縮され、同じ重さなら生のトマトより10～15倍に増えます。 食べ方 ドライトマトを炒め物や煮物に使ったり、そのままサラダにトッピングしたりしてもいいでしょう。 ドライトマトの作り方はコチラドライトマト餃子 ドライトマト、ギョーザの皮、しそ、キャベツ、ニラ、生姜、A豚ミンチ、A醤油、Aごま油、A片栗、A酒、A塩、ごま油 by RCutlerドライトマトにするメリット まず第一に、 保存性がアップ します。 水分が抜けるため、傷みにくくなるんですね。 また、 旨みが増す のも嬉しいポイント。 料理に加えるだけで、上質な味わいに仕上がります。 もっとも注目したいのが、栄養面。 水分が抜ける分、少量でもギュッと 栄養素が凝縮 されるんです。 例えば抗酸化作用が期待されるカロテン（β Amazon ドライトマト 1kg プチトマト ドライフルーツ 業務用 今川製菓 ドライフルーツ 通販 ドライトマト 戻し方